食品营养学试题 餐饮美食专题

13、A,含维生素D 14、A或B,苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸,此题有错。 15、CD都对。是多选题? 16、C 17、C 18、D 19、A 20、D 21、A 22、D 23、D(此题胡说,其实VAVE都是,没有最强的说法,只有广泛应用的数量说法) 24、...

下列哪项不是脂类的营养学意义( )D.提供必需氨基酸|14.第21题|鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有( )。C.不饱和脂肪酸|15.第22题|氨基酸模式是指蛋白质中( )。C.各种必需氨基酸的构成比|16.第23题|RDA是为了保障居民( )所提出的食物...

36D37B38C39B40B41B42E43E44B45A46E47C48A49C50C51B52C53E54A55A56B57B58D59C60D判断题61正确62正确63正确64错误65错误66错误67错误68错误69错误70正确