贮藏方式 餐饮美食专题

贮藏温度多在O℃～10℃。 #(6)蒸气加热:利用蒸气杀灭真菌、细菌及害虫,其中超高温瞬间灭菌具有无残毒、成本低、成分损失少等优点。 #(7)无菌包装:基本条件:一是包装环境无菌;二是贮存物无菌;三是包装容器无菌。 #(8)机械吸湿:利用去湿机降低相对湿度。该法费用较低,降湿快,...

#是指货币退出流通领域被人们当作独立的价值形态和社会财富的一般代表保存起来的职能。

#贮藏手段是货币退出流通领域被人们当作独立的价值形态和社会财富的一般代表保存起来的职能。贮藏手段是在价值尺度和流通手段职能的基础上产生的。