餐饮小吃 餐饮美食专题

我给你介绍一种北京小吃:门钉肉饼 原料: 牛肉馅250克、大葱半根、洋葱半个、生姜一块(约10克)、面粉300克、和面用开水200克左右、盐1/2茶匙稍多、生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、香油1茶匙、白砂糖1/2茶匙、油1汤匙(调馅用)、油适量(煎饼用)。 做法: 1、大葱、生姜和洋葱...

1、腊八粥。材料:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片,冰糖75克。做法:先将所有材料用水泡软,洗净。粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟,放入冰糖调味即可食用。2、竹筒饭。原料:山栏香米750克、青竹筒1节。做法...

东北豆包。(满洲饽饽) 豆包很多种类,但是属辽西地区的豆包正宗好吃,大黄米的面小豆的馅儿,主要是这豆包的季节,在农历11月开始,天到最冷的时候,各家各户做这个了,成了种风俗,每家做的时候都要其他家来帮忙,因为每家都要蒸好多,够一冬天吃的。这种饽饽直径57厘米,和其他地方元...