餐具潜在威胁 餐饮美食专题

1、锈钢餐具一般都含有铬和镍,铬是使产品不生锈的材料,而镍是耐腐蚀材料。长期使用劣质不锈钢餐具会破坏人体中正常的钙,磷的比例,影响人的骨骼,牙齿的生长发育和新陈代谢,同时还会影响人体消化酶的活性,使胃的消化功能减弱。2、如何分辨:用磁铁贴一下。有磁性的就是不锈铁...

乏味而引起顾客的反感和逆反心理、由于餐饮企业内部管理松弛而人心涣散和劳动效率低、餐饮企业对风险熟视无睹而造成的损失等。餐饮企业经营者对无形风险必须给予高度重视,要经常居安思危,保持清醒头脑。特别是在经营顺利的时候,要看到潜在的无形风险对经营活动的威胁。

替代品的威胁包括三个方面:替代品在价格上的竞争力;替代品质量和性能的满意度;客户转向替代品的难易程度。替代品对企业不仅有威胁,可能也带来机会。如果企业技术创新能力强,能够率先推出性能价格比高的新产品,就可以在竞争中保持领先优势。 潜在的进入者 当一个行业经营...