孝感砥窝糍粑 餐饮美食专题

糍粑也称年糕,在过年的时候制作食用,过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。具有浓厚的乡村风味,打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。

1、糍粑是南方的一种小吃,要说具体是哪里的特产,这个还是很难确定的,因为糍粑主要产于南方并流行于南方。2、糍粑是一种以糯米为主要制作材料的食物,是把熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹里捣成泥状制作而成。在我国,糍粑虽然有着较为广泛的分布,但是主分布在河南潢川、...

安龙县特产糕粑的制作始于清光绪年间,至今已有100多年历史。用大米经淘洗、浸泡、滤水,用石磨子磨成粉,用箩筛去掉粗颗粒,将细米粉洒入少许冷水拌匀,成湿润、松散的米糕。用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑装上,并轻轻刮平,然后将小蒸甑放入的烧有沸水的锅中蒸熟后...