炝莲白 餐饮美食专题

1、莲花白是卷心菜的别称。卷心菜是从国外传来的蔬菜,学名叫甘蓝,又称椰菜、莲花白、洋白菜等。卷心菜原产自地中海沿岸,是二年生草本植物。基叶粗壮,倒卵形或长圆形,颜色偏于灰蓝,表面有粉状蜡质。2、甘蓝:喜温和湿润、充足的光照。较耐寒,也有适应高温的能力。生长适温15...

莲花白是卷心菜的别称。卷心菜是从国外传来的蔬菜,学名叫甘蓝,又称椰菜、莲花白、洋白菜等。卷心菜原产自地中海沿岸,是二年生草本植物。基叶粗壮,倒卵形或长圆形,颜色偏于灰蓝,表面有粉状蜡质。卷心菜:甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒,也有适应高温的能力。生长适温15...

炝莲白这么做:主料:圆白菜、麻椒、干辣椒、亩颤盐、糖、醋、鸡精、酱油。做法:1、圆租耐灶白菜撕片洗净,控干水分备用。2、制作料汁:半匙糖、两匙半醋、一匙酱油,少许鸡精,适量盐。3、热锅热弊扮油,放入麻椒爆香,爆香后放入干辣椒炒至变色,再放入圆白菜大火快速翻炒。4、炒匀...