大豆的营养价值 餐饮美食专题

应该是蛋白含量相对高一些吧

1、大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。2、黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,

大豆含有丰富有蛋白质和大豆卵磷脂。