台湾美食 餐饮美食专题

台湾特色美食~从南说到北的有 基隆:鼎边锉,他是一种放入海鲜与肉羹加上自制面皮,煮成的一碗汤。 台北淡水:阿婆铁蛋,将鸡蛋卤到外表变硬的一种卤蛋。 新竹:米粉.贡丸.肉圆, 新竹关西:仙草 台中东海:鸡爪冻,就是将鸡爪清洗处理乾净后,加上独门秘方卤制而成。 云林斗六:文旦...

担仔面、鳝鱼意面、金爪米粉、珍珠奶茶、生煎包、肉粽、麻豆碗稞、新竹米粉、新竹贡丸、专咸酥鸡属、台南棺材板、基隆庙口鼎边锉、花莲麻薯、蚵仔煎、蚵仔面线、大肠面线、卤肉饭、药炖排骨、烧酒螺、万峦猪脚、筒仔米糕、臭豆腐、润饼卷、小笼包、卤味、铁蛋、挫冰、...

类似闽、粤,但加以变化而有台湾特色:佐料常用沙茶、咖喱、花生酱等,甜味更重,多用清汤炖煮。风味小吃品种极多。台北新店碧溪潭香鱼,基隆豆签羹、‘甜不辣‘,桃园石门沙锅鱼头,台中菜根香原汁牛肉,新竹‘贡丸‘,嘉义‘四臣汤‘和香菇鱼翅羹,台南‘棺材板‘(油炸包馅面食),高雄...