鸡纵菌烹饪 餐饮美食专题

鸡纵菌炒肉片 【材料】: 鸡纵菌250克、里脊肉200克、青椒100克、剁椒100克 【调料】:生抽、料酒、姜粉、蒜片、食用油各适量 【做法】: 1、鸡纵菌用温水泡软;里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝,加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟;小青椒切片,蒜切片备用...

1、将鸡枞菌摘洗干净,与青椒、红椒切成丝备用。锅内放水煮沸,加少许盐、油,倒入鸡?菌飞一下水,捞出沥于水分。炒锅置旺火上,放入精制油烧热;放入姜、蒜片炒香,倒入原料,加盐、味精速炒一会即可出锅。2、鸡蛋打散,先炒鸡蛋,出锅备用。锅内放油炒鸡纵菌,加盐、生抽、蚝油、糖等...

用料:鸡枞菌,青椒,蒜,盐,油。1、将菌切成小丁备用;蒜切瓣备用;青椒切切成碎粒备用。2、将清油烧热,稍微冷却,放入切好的鸡纵菌,翻炒2分钟左右。3、加入切好的蒜片,继续翻炒1分钟。4、加入青椒碎继续翻炒。5、根据口味撒入适量盐,翻炒到味道均匀,便可出锅。