羊肚菌的功效 餐饮美食专题

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,能加强维生素E的抗氧化作用。羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为“健康食品...

1、羊肚菌是一种药食两用的菌类蘑菇,具有补肾壮阳,化痰理气,补脑提神,补脾益胃助消化的作用,羊肚菌的最出名的功效是它的防癌抗癌作用。2、由于羊肚菌还有抑制肿瘤的多糖,具有抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强肌体的免疫力,抗疲劳,抗病毒,抑制肿瘤。另外羊肚菌还有去...

扩展资料:羊肚菌除了丰富的营养价值外,羊肚菌也因其独特的口感与飘香四溢的味道,早已风靡海外,成为多国国宴的宠儿,国际范儿十足。在上海合作组织成员国政府首脑理事会与荷兰王室晚宴等重要场合均有亮相。为保证在储存期尽可能地减少营养成分流失,泡发冻干羊肚菌的水量要适...