羊肚菌 餐饮美食专题

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如拿消羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药枝哪用菌。羊肚菌于1818年被...

1、羊肚菌4个,鸡蛋适量,生抽适量,盐适量。 2、羊肚菌先用水冲洗一下,去除表面灰尘。 3、泡发羊肚菌泡发羊肚菌的水要适量,大概刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟。 4、20分钟后,会看到水变成酒红色,泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。 5、剪开羊肚菌清...

羊肚菌的做法如下:工具/原料:羊肚菌500克、白玉菇200克、盐3克、葱1根、姜1块、香菜2棵、料酒2汤勺、小辣椒2个。1、白玉菇备好,香菜和大葱不能少。2、羊肚菌洗干净后切成大块,我用的羊肋肉,肥瘦相间,非常适合煮汤。3、白玉菇先用开水焯烫一下,捞出备用。...