捻转鸡蛋做法 餐饮美食专题

主料 鸡蛋 2个 捻转 250克 洋葱 1/2个 辅料 盐 适量 生抽 少许 步骤 1.洋葱洗净,切成细丝。 2.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。 3.炒锅放油,倒入鸡蛋,快速划散,炒熟盛出。 4.倒入洋葱,加入盐,生抽,炒至半熟。 5.倒...

【材 料】:挑选新鲜的鸡蛋2个,清水半锅。注:有条件的最好用土鸡蛋。【方 法】:半锅开水,水最好能将鸡蛋全部覆盖,开大火,然后马上将带壳鸡蛋放进锅里煮,水开三分钟后将火调到最小,再煮1520分钟,关火,闷一两分钟,用笊篱取出鸡蛋,趁热剥壳,请注意一定不要把鸡...

1、首先炒熟鸡蛋,加入葱、蒜炒出香味,之后将碾转倒入锅中。2、将碾转与鸡蛋翻炒均匀,可以往锅中少加入一点水,这样炒出来的碾转不会太干 。3、由于碾转本身是麦粒蒸熟后制成的,已经是熟的,可以直接吃,因此不必炒太久,差不多了即可出锅。河南省名小吃捻转,又叫碾转或...