碾转制作方法 餐饮美食专题

1、食材:小麦适量,鸡蛋2个,盐5g。2、准备新鲜的麦子,并淘洗干净。3、大火将小麦翻炒焙干,将水份蒸发,并把小麦搓掉麸皮。4、将搓好的小麦用石磨碾转,并碾转成条。5、和鸡蛋加盐一起炒。6、出锅啦。7、碾转(nian zhuan)——豫北地区方言,指小麦青稞...

碾转的制作方法 以下是制作碾转的步骤: 从地里割下青稞麻麦,将其仔细淘洗干净,控一控水,直接放入在锅中,注意不用加水也不用加油,开始翻炒。 全程小火将其中的水分炒干,盛出待不烫手的时候,用双手岁咐将麸皮搓掉,然后放入石磨中将其碾转成条状,依...

碾转好吃的做法 碾转是一种传统的中式面食,它的制作过程相对简单,但是要做好吃却需要注意一些细节。以下是碾转好吃的做法: 从地里割下青稞麻麦,将其仔细淘洗干净,控一控水,直接放入在锅中,注意不用加水也不用加油,开始翻炒。全程小火...