小麦碾转 餐饮美食专题

新麦碾转的两种好吃做法 新麦碾转是一种传统的中式面食,主要以新鲜的小麦为原料制作而成。以下是两种新麦碾转的制作方法: 方法一 首先准备一些新鲜的麦子,将其清洗干净。 然后用大火翻炒小麦并蒸干水分,把小麦的麸皮搓掉...

主料青麦碾转300g胡萝卜丝100g绿豆芽100g黄瓜100g辅料蒜泥适量醋适量盐适量特级酱油适量辣椒油适量橄榄油适量芝麻酱适量做法步骤1.这就是在做碾转的,青麦在石碾上最后转出来,如面条状2.我买回来的青麦碾转,这个东西就是这样自然形成的条状,粗细不均匀。...

做法:是将嫩小麦粒洗净,上锅蒸、煮熟或干炒,经专用石磨将其捻成一段段绳状制成的食品,之后可直接食用,或再经炒制调味。