小麦碾转 餐饮美食专题

主料青麦碾转300g胡萝卜丝100g绿豆芽100g黄瓜100g辅料蒜泥适量醋适量盐适量特级酱油适量辣椒油适量橄榄油适量芝麻酱适量做法步骤1.这就是在做碾转的,青麦在石碾上最后转出来,如面条状2.我买回来的青麦碾转,这个东西就是这样自然形成的条状,粗细不均匀。...

做法:是将嫩小麦粒洗净,上锅蒸、煮熟或干炒,经专用石磨将其捻成一段段绳状制成的食品,之后可直接食用,或再经炒制调味。

河南青麦碾转的家常做法 河南青麦碾转是一种传统的特色食品,以下是几种不同的家常做法: 凉拌青麦碾转 胡萝卜切丝焯水晾凉,绿豆芽焯水晾凉。 把青麦碾转放入碗里,铺上胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽。 蒜捣成泥,加入醋和辣椒油,再加入适量橄榄油和特级酱油,搅拌均匀成...