杏仁 餐饮美食专题

杏仁是蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,主要分布于我国北方,以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。杏仁广泛应用于食品、化妆品及医药等领域。杏仁具有丰富的营养价值,每100g杏仁中含蛋白质25～27g,油脂47～56g,碳水...

1、苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病;2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用;3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险;4、杏仁还有美容功效,...

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代....