杏仁 餐饮美食专题

杏仁是产自杏树的坚果,分为甜杏仁和苦杏仁。 杏仁是一种常见的坚果,产于杏树的果实中,通常分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁是较为常见的食用型杏仁,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,具有滋补健身的作用。其味道清香甜美,是烘焙和烹饪中常用的原料,可以...

杏仁是蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,主要分布于我国北方,以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。杏仁广泛应用于食品、化妆品及医药等领域。杏仁具有丰富的营养价值,每100g杏仁中含蛋白质25～27g,油脂47～56g,碳水...

1、镇咳、平喘作用。苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。2、对消化系统的作用。有消化系统疾病的人可以多吃些杏仁,因为杏仁中含有大量的营养物质,...