牛蒡排骨汤 餐饮美食专题

1、食材:猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、生姜、盐、料酒。2、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块。3、猪骨放入冷水里煮开35分钟捞起洗净血沫。4、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片(水没过所有材料)。5、倒入少许料酒,高压1530分钟(视火力大小而定...

牛蒡根含牛蒡甙、蛋白质、生物碱以及维生素B1、B2、及人体必需的17种氨基酸等,有明显的降低血压、血脂作用,并能有效地抑制癌细胞的滋生与扩散。每百克牛蒡中含钙量达91.79毫克,是芹亏首菜的九倍;含铁量达50.3毫克,是菠菜的十六倍,在日本有“东洋参”之称,一直就被日、韩...

1、主料:牛排骨2条。 2、辅料:红枣适量、姜适量、盐适量。 3、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用。 4、牛小排放入冷水锅中煮。 5、煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。 6、另拿一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨,加适量的清水,姜...