猴腿菜 餐饮美食专题

猴腿菜的分类学为:植物界;被子植物门;双子叶植物纲;蹄盖蕨科;蕨属;猴腿菜种。 猴腿菜(Osmunda japonica Thunb.)是蹄盖蕨科、蹄盖蕨属植物。别名:猴腿蹄盖蕨、绿茎菜裂行、猜磨紫菜等。一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地,株高8...

猴腿菜有蒜蓉炒法、蒸制做法、猴腿菜炒肉、凉拌猴腿菜、猴腿菜炒肉丝、蒜炒猴腿菜、猴腿肉丸子、猴腿菜干等做法。 蒜蓉炒法 将洗净的猴腿菜切成段,放入热开水中焯水2~3分钟,让猴腿菜变软更熟。 热锅凉油,等油热后倒入切好的蒜末爆香,然后放入焯好水的猴腿菜,倒入...

新鲜猴腿菜有清炒、凉拌、炒肉丝、干辣椒炒、蒜蓉炒、蒸制等多种做法。 清炒 将新鲜的猴腿菜洗净后晾干表面水分。 准备适量的葱和植物油,在炒锅中放适量植物油,加热后把葱花入锅炒香。 把猴腿菜入锅,快速翻炒,放少量生抽和食用调味儿,快速翻炒均匀,出锅前放适量精...