马蹄笋 餐饮美食专题

1、主料:排骨、马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、盐。2、排骨剁成块,冷水下锅焯水,捞出洗净。3、马蹄笋去壳切成块,冷水浸泡片刻捞出。4、锅中加油炒香葱姜片和香叶,放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀,再加入适量的沸水漫过排骨,烧开后...

1、炒食:将马蹄笋剥掉老壳后切成片状或丝状,猪肉切成丝,在锅中加入食用油,油热后下入猪肉丝,翻炒至变色后加入料酒、酱油,再倒入切好的马蹄笋,根据个人口味加入适量的辣椒丝,最好加入适量的盐、鸡精调味后即可出锅。 2、煲汤:将排骨切成块,下锅焯水捞出洗净,将马蹄笋

马蹄笋口味清爽、营养丰富,具有清凉解毒、美容保健等保健价值。并含有大量活性粗纤维素,能减少人体内有毒物质的积留和 吸收,帮助消化排泄,防止肠癌,具有减肥和美容的功效,是保健营养的佳蔬。樟湖溪口马蹄笋栽培历史悠久,在清乾隆时就已有种植,主要种植在闽江两岸。溪口村有...