河南味道 餐饮美食专题

河南菜又称豫菜!历史文化和饮食并重!豫菜特色是中扒(扒菜)、西水(水席)、南锅(锅鸡、锅鱼)、北面(面食、馅饭)。而河南菜的烹调方法,也有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。其中,扒菜更为独到,素有“扒菜不勾芡,汤汁自来黏”的美称。名菜洛阳燕菜、开封糖醋软熘鲤....

河南特色美食,走到哪里都忘不了的家乡美食。炒鸡,是不是超级美味。锅盔馍,外酥里嫩,可以夹肉也可以夹豆腐串,根据个人口味搭配,非常好吃。你吃过吗?羊杂汤,当地特色,你喜欢喝吗?素胡辣汤,还有牛肉胡辣汤,全国各地都有卖的,味道很诱人,走到哪里都喜欢吃家乡的这种味道

1、桶子鸡:是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡,主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风。2、洛阳宫灯是一种特色传统工艺品,元宵佳...