河南味道 餐饮美食专题

河南菜又称豫菜!历史文化和饮食并重!豫菜特色是中扒(扒菜)、西水(水席)、南锅(锅鸡、锅鱼)、北面(面食、馅饭)。而河南菜的烹调方法,也有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。其中,扒菜更为独到,素有“扒菜不勾芡,汤汁自来黏”的美称。名菜洛阳燕菜、开封糖醋软熘鲤....

河南人口味偏清淡,总体而言,河南人口味偏清淡。河南人除了信阳地区外,不吃辣的人多于吃辣的。 河南菜,又叫豫菜,是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。豫菜特色是中扒(扒菜)、西水(水席)、南...

是很多,关键是看你要去哪,1L的说的很对,开封市小吃城,但其他地方也有很多好吃的,你百度搜索下就知道了.像我们焦作有四大怀药,闹汤驴肉.呵呵祝楼主吃遍美食啊.来焦作了我招待你