蔬菜汤 餐饮美食专题

常见用于煮汤的蔬菜有:青菜,包心菜,大白菜,菠菜。煮时可以加些豆类(菠菜不能和黄豆及其制品同吃),菌菇木耳,肉丝,以免单调。还有西红柿土豆汤,西红柿包心菜汤,最好吃的:西红柿+洋葱+土豆+包心菜,(可加些红肠或牛肉),先下锅略炒一下,再加水煮汤,还要加番茄沙司,就是“罗宋...

滴点香油更好。 其他的蔬菜都差不多,如果放肉的,最好肉片冷水下锅,这样汤比较鲜。 放点香葱或葱花,如果喜欢辣的,把干辣椒切小段,烧水的时候就放进去, 调味,我基本上是除了盐和鸡精别的都不放,蔬菜汤喝的就是清爽,放多了就掩盖了青菜本身的味道了。 我做蔬菜汤基本...

1、番茄蔬菜汤。原料:番茄2个、土豆1个、胡萝卜1根、西兰花1小朵。配料:洋葱半个、玉米粒30克、黄油30克、盐适量、黑胡椒适量、白糖10克。做法:胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱切小块,西兰花洗净掰成小朵。番茄洗净去皮,切成小块,放入搅拌机打成番茄泥。黄油放入锅中,...