海带 餐饮美食专题

一、海带的营养价值:海带与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高,所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。二、...

做法:1、把海带浸泡除砂后洗净,切丝。2、用沸水漂烫5分钟,放入冷水中投凉取出,沥干水分后装入容器。3、把肉,玉兰片,姜等切成丝和各种调料一起拌入海带即可。海带,又名纶布,昆布,江白菜,是多年生大型食用藻类。孢子体大型,褐色,扁平带状。分叶片、...

1、冬瓜海带汤 : 将冬瓜去皮洗净切成块,海带用温水泡30分钟后,清洗干净切成条,锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟,加入适量清水,大火烧开10分钟左右,然后加盐鸡精调味即可。2、萝卜海带汤:白萝卜洗净去皮,切成片。海带洗干净,切成细丝。炒锅置火上,加入...