海带 餐饮美食专题

海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20米。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、...

1、准备食材:海带、大蒜、生抽、料酒、糖、葱、油、味精。2、做法:(1)海带放入温水内泡发,再洗净切成小条。大蒜切片,葱切葱花备用。(2)起锅烧油,油热后放入蒜片炒出香味,再把切好的海带放入翻炒。(3)依次倒入适量料酒、生抽、糖和水,再盖锅煮制一段时间。(4...

做法:1、把海带浸泡除砂后洗净,切丝。2、用沸水漂烫5分钟,放入冷水中投凉取出,沥干水分后装入容器。3、把肉,玉兰片,姜等切成丝和各种调料一起拌入海带即可。海带,又名纶布,昆布,江白菜,是多年生大型食用藻类。孢子体大型,褐色,扁平带状。分叶片、...