小山药 餐饮美食专题

1、把山药少将削去皮,切成6厘米长的段用刀破开(粗的破4段),用开水烫一下捞出。2、把大枣洗净切开,除去枣核,再切成四瓣;青梅切成厚片。3、把大枣、青梅摆在碗内,把山药段整齐地摆在碗内,上面撒上白糖,上屉蒸烂取出。4、把碗内的糖水滗在勺内,把山药段扣在盘内,...

可以用来蘸糖葫芦做蜂蜜,山药拔丝山药,蓝莓山药泥小山要清洗干净,上锅蒸熟备用,锅中放入水,白糖熬成糖稀,串好的山药蘸糖就可以了

1、先要掂重量2、其次看须毛3、最后再看横切面