青蟹餐饮美食专题

青蟹的营养价值

青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。适宜人群一般人群均可食用 1、适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好; 2、平素脾胃虚寒,大便溏薄,腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者,或宿...
青蟹怎么做

1、青蟹外壳洗净,去掉蟹壳、蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃,剁成块。2、年糕切成片,清水洗净。3、葱切成段,姜切成姜丝,大蒜切末。4、锅中倒油,下姜丝、蒜末煸香。5、放剁好的蟹块翻炒,加入料酒、生抽和盐翻炒入味。6、放入年糕片翻炒片刻,淋些小水,煮熟撒上葱花,年糕炒青蟹即可出锅....
青蟹做法

1、青蟹1只、白菜100克、姜丝:适量、蒜泥适量、芝麻香油5毫升、白砂糖5克、盐3克、黄酒10毫升、油5毫升。2、青蟹用清水刷洗干净,然后在底部用小刀撬开。去除蟹腮。3、外壳用清水清洗干净。4、里面也冲洗干净。5、将处理好的青蟹放入盘中,加入姜丝、蒜泥、黄酒...