贡菜 餐饮美食专题

贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。贡菜得名有三种说法:一是因其制作讲究,味道独特,风味殊佳,可作“贡品”;二是“贡”是潮汕的一种腌制方法,如贡腐、贡豉等;三是清乾隆年间曾进贡...

贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称=之=为“贡菜”。贡菜简介贡菜又叫什么?贡菜又叫苔干、响菜、山蜇、苔菜。贡菜是什么菜?其实...

1、食材:五花肉、贡菜干、盐、油、葱、蒜、酱油。2、贡菜浸泡3小时,洗净,拎干水,切段,备用。3、猪肉洗净,切片,可薄一点,做起来会比较漂亮。4、蒜拍碎,备用。5、热锅下油,加入蒜,爆香,放入五花肉,爆炒出油,放入盐、酱油炒到猪肉微卷,捞起,备用。6、热锅下油,放入...