一品山药 餐饮美食专题

主料:山药1000克辅料:红豆沙200克,金糕250克,梅子100克,葡萄干100克,南瓜子仁25克,桂花10克调料:淀粉(玉米)40克,白砂糖150克一品山药的做法:1. 将山药洗净,上锅蒸熟;2. 山药去掉外皮,碾成细泥;3. 金糕一半切条,一半按需要刻成“喜”、“寿...

一品山药的做法 一品山药是一道传统的中式甜品,主要以山药为主要原料,通过蒸煮、混合其他食材如豆沙、果干等,最后淋上蜜汁制成。以下是制作一品山药的步骤: 将山药洗净,上锅蒸熟。 山药去掉外皮,碾成细泥。 金糕一半切条,一半按需要刻成“喜”、“寿”等字样。 ...

山药是所有山药的统称,包括了菜山药,怀山药,铁棍山药,等,生山药片指的是鲜山药切成片,晒干,一般是用来煮山药小米粥,或者做鸡汤时候使用,当然还有可以磨成山药粉,做冲剂喝。药店开的山药片,一般是经过了硫磺熏制的,建议不要购买,药店的会闻起来一股子...