铁棍山药是淮山药吗 餐饮美食专题

淮山药的茎为紫红色,呈圆柱的形状,而且有一些微微的弯曲。而铁棍山药的毛须相对来说多一些,外皮颜色也稍深,但是铁棍山药的水分并不是很大,颜色一般为白色。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣....

1、山药是淮山。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。2、山药的功效。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的...

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下,溪边、...