药食同源 餐饮美食专题

1、“药食同源”指,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。2、《淮南子·修务训》称:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所...

所谓药食同源,大致包含有两个方面的含义。一是食品本身可以属于药物的一部分。比如最早的中药书《神农本草》到清代的《本草纲目》,都把食品包含在药物书中,在中医书籍中,也有食疗和药膳方。但是,食品和药品毕竟不同,食品虽有一定的治疗作用,但其治疗功能有限,往往只能起辅...

药食同源的意思是药物和食物之间没有明显的分界线,做为药物的同时也可以当食物来吃,有了治病的功效。 药食同源,许多食物及药物,它们之间并无绝对分界线,古代医学家将中药四性五味运用到食物之中,认为每种食物也具有四性五味。唐朝时期《黄帝内经太素》中说,空腹食之为食物...