药食同源 餐饮美食专题

药食同源是指许多食物既是食物也是药物,食物和药物一样同样能够防治疾病。 药食同源这一概念实际是中国传统医学中食疗、药膳、养生等方面的思想反映,体现的是中国传统对药物和食物起源上的联系的认识,表现在药物的发现上。一些药品本身就是食物,如生姜、大枣;而一些食物却...

药食同源是指许多食物及药物之间并无绝对分界线,古代医学家将中药四性五味运用到食物之中,认为每种食物也具有四性五味。 药食同源是说中药与食物同时起源。唐朝时期《黄帝内经太素》中说,空腹食之为食物,患者食之为药物,反映出药食同源思想。神农时代药与食不分,无毒者可...

以下是一些药食同源的例子: 山药:具有健脾益胃、滋肾益精、润肺止咳等功效,可用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等症状。日常可蒸食、煮粥或煲汤。 枸杞:有滋补肝肾、益精明目的作用,常用于肝肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等,可直接嚼食、泡水喝或用于炖汤。 山...