铁棍山药的营养价值 餐饮美食专题

1、山药作为食物蔬菜,细腻滑爽,别具风味,可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是优秀的保健食物。2、《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;《日华子本草》说其“助五脏、活筋...

降血压。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是有山药配成的有名方剂,不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。延缓衰老。现代科学证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。抗肿瘤作用。山药块茎富含多糖,可刺激和调....

铁棍山药的皮中含有大量营养元素,与山药肉质的元素基本一样,食用过后,营养价值都差不多。其中含有的微量元素铜可以补充铜元素,铜是构成身体氧化酶的一种重要离子,对人体有很多特殊的生理作用。如何轻松剥山药皮:用刮皮刀:刮皮刀比菜刀更容易刮皮,并且不易伤到手,需要注...