铁棍山药的介绍 餐饮美食专题

1、外形:正宗的“铁棍山药”在山地生长,形状像树根,沙地种植的山药则又长又直;2、颜色:铁棍山药通常直径为2到2、5厘米,表皮颜色略深,根茎有铁红色斑痕,将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;3、香味:由于铁棍山...

1、山药作为食物蔬菜,细腻滑爽,别具风味,可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是优秀的保健食物。2、《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、...

降血压。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是有山药配成的有名方剂,不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。延缓衰老。现代科学证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。抗肿瘤作用。山药块茎富含多糖,可刺激和调....