削山药皮 餐饮美食专题

1、山药买回来不要沾手,用纸巾捏着直接放入钢锅内加水煮。2、先用大火烧沸,再用文火煮,煮上个30到40分钟。也可以用器皿蒸把它蒸熟。3、用筷子试一下,山药软了就熟透了,这时候就可以关火了。4、用筷子夹起来放到盘子里,冷凉。5、这时候皮就很好削了,用削皮器削干净。

在给山药或者芋头剥皮时,双手就会非常痒。 原因:黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒, 解决: 如果手很痒,可以把手仔细洗干净,然后把手沾满醋,连指甲隙缝都沾,过一会儿这种痒感就会渐渐消失!(原因:酸碱中和)也可以在火上烤一下,反复翻动手掌...

山药皮的削皮方法 以下是山药去皮的详细步骤[[1]()]: 准备工具:山药去皮刀(如果没有,可以用普通水果刀代替)。 清洗山药:将山药表面的泥土和杂质清洗干净。 削皮:用山药去皮刀或水果刀从山药的一端开始,沿着山药的长度方向轻轻划过,去除表皮。注意操作时要小心,以免伤到手指。 切....