特产笋干 餐饮美食专题

笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是...

这里有享誉海内外的“闽西八大干”之永安笋干,其古老的传统生产工艺已有近千年的历史,堪称中国笋干第一品牌;有建于明朝年间、我国迄今为止发现最早的笋业同业公会旧址——“笋帮公栈”。 2002年10月1820日,永安成功举办了首届福建·永安笋竹节和中国竹产业发展论坛,4100....

红焖笋干的做法  处理笋干,南食召的建议用量是100g,我觉得6070g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡一夜,,晚上睡前扔水里泡着,不用管它。第二天需要烹饪的时候,把比较大的笋干改刀成小条,洗=一=洗放入锅中,加水,煮20分钟左右,关火再焖一会(高压...