龙头鱼的家常做法 餐饮美食专题

1、准备用料。龙头鱼、番茄、白糖、青瓜。2、龙头鱼洗干净,切成一片一片的,洒上炸粉,搅拌均匀。3、油锅加热,龙头鱼放入锅炸至金黄。4、捞起,沥干油份。5、番茄 、青瓜切粒备用。6、另起锅、加入半碗水,放入切好的番茄粒跟青瓜,加入适量白糖,煮开。7、煮至粘稠状...

先将龙头鱼洗净,内脏去掉。葱切小段,姜成片。然后把白胡椒,五香粉,葱,姜,黄酒和鱼加在一起腌制1520分钟左右。腌制均匀后,在鱼的面上撒面粉,也要均匀的撒好。把油下锅加热,差不多半锅左右。有热后把鱼下去炸,炸至两面都金黄色为止。鱼起色后,取出放在吸油纸上洗油,晾干的时候...

红烧龙头鱼的做法:材料:龙头鱼450g、姜适量、葱适量、油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量;步骤:1、龙头鱼(已洗净)、姜片、葱段;2、将已洗净的龙头鱼,用剪刀剪成段,待用;3、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅;4、接着,下入龙头鱼,加少许料酒;5、翻动一下,煮上1—2分钟;6、....