猪肝怎么做 餐饮美食专题

1.将猪肝切片后加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀。锅中坐水,加入盐和糖,倒入芹菜过水后捞出。2.锅中倒油,倒入葱姜爆香,倒入猪肝翻炒后出锅装盘。3.芹菜倒入锅中翻炒,加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油、鸡精翻炒均匀,炒猪肝就做好啦。

材料 主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜 做法 1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。 3、胡萝卜、葱姜...

爆炒猪肝 材料:猪肝300克,大葱200克,红洋葱50克,辣豆瓣酱2茶匙,酱油1汤匙,料酒1.5汤匙,生粉1/2汤匙,蒜45瓣,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,(花椒粉1/2茶匙) 制作过程 1。将猪肝洗净滤干,平放在菜板上,用刀切去脂肪腺等杂物。刀与菜板成3...