叉烧包 餐饮美食专题

1、准备料线、五花肉等食材,将馅料放入碗中,搅拌均匀,腌制。2、锅中倒油,翻炒馅料,加水,小火焖炖,大火收汁备用。3、面团放入盆中,搅拌成絮状。揉成面团,切成块,擀成皮,包裹馅料收口,发酵。蒸开焖制即可。

将切好的叉烧肉和叉烧茨汁混合搅拌均匀备用。14、面团发酵至两倍大。15、将面团压扁排气,揉成长条。16、分成30克左右的小剂子。17、取一小剂子压扁,擀成外薄里厚的小面片。18、放入叉烧馅,包好收口。19、将叉烧包包坯底下垫一张油纸,蒸锅里放凉水,放入叉烧包...

1、首先准备用料:面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉烧肉500g、白糖适量、葱姜适量。2、面粉加白糖、油、酵母、水和成面团,发酵2小时。3、猪瘦肉,加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时,放入烤箱200℃烤制40分钟。4、制成叉烧肉。5、将叉烧...