肉类餐饮美食专题

肉类大全

1⃣️肉类食材分类要全要细: 1、要全:包括猪、牛、羊、狗、驴、兔、蛇、马、鹿、獐等。 2、要细:以猪为例。要分猪蹄筋、猪皮、猪心、猪血、猪肚、五花肉、火腿、猪蹄、排骨、猪腰、猪肉、猪肝、猪小肠、猪肺、猪大肠、猪耳、猪舌等。 2⃣️上述食材它的功效都是什么。 3⃣...
肉类其中有哪些肉

鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、野猪肉、牛肉、牦牛肉、山羊肉、绵羊肉、兔肉、大雁肉、鹅肉、鸽子肉、麻雀肉、老鼠肉、猫肉(两广地区吃) 狗肉、合成肉(火腿肠、午餐肉等) 鹿肉、獐子肉、马肉、驴肉、骡子肉、乌龟肉、甲鱼肉、虾肉、蟹肉
肉类有哪些

肉类含蛋白质丰富,一般在1020%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类食物中,人食用得最多的,是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊;提...