生鲜农产品 餐饮美食专题

生鲜产品是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜产品的特点:保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻。属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖。保质期比较短。同时在消费习惯上也.....

生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等生鲜初级产我们习惯将其称为“生鲜三品”(果蔬、肉类、水产)易腐易损性是生鲜农产品的主要特征。鲜活成度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。

1、生鲜产品是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。2、生鲜产品的特点:(1)保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻;(2)属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;(3)保质期比较...