咖喱粉 餐饮美食专题

咖喱粉和辣椒粉放入锅中,将火力转至最小,然后用锅铲不停翻炒,将米饭压碎成均匀的颗粒。 6.最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中,同其他材料翻炒至均匀,再撒入香葱碎即可。 小窍门 1.炒饭所用的米饭最好选用隔夜的冷饭或是煮得偏硬的米饭来炒制比较好吃。这样的米饭水分少,在翻炒时不会...

咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色,香味重,辣味轻。最早源于印度,故以印度所产最为有名。咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市,以及大型的货仓里一般都有,印度的...

1、炒锅加热放入少许的食用油。2、放入蒜瓣爆香。3、加入热水和姜碎。4、倒入咖喱粉。5、接着加入椰汁。6、小火微煮,待成咖喱粉为糊状即可。​​​咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多...