香辣金针菇 餐饮美食专题

主料: 金针菇 300克 辅料: 鸡蛋清 30克 花生仁(生) 15克 调料: 色拉油 20克 淀粉(玉米) 10克 小麦面粉 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 5克 大蒜 5克 姜 5克 大葱 10克 盐 3克 味精 1克 香油 1克 辣椒油 15克 各适量 香辣金针菇

1、准备用料。金针菇、蒜、干辣椒、盐、酱油、捞汁、蚝油。2、金针菇洗净 过水抄。3、捞出沥水 放盆里 蒜切块 干辣椒切小块 放上面。4、撒点盐 放点酱油捞汁 烧点热油淋上去。、5、搅拌均匀就可以了。

1、首先锅中烧好水,放入准备好的金针菇。2、等煮熟后将金针菇煮熟后捞出备用。3、准备小碗放入一小勺盐、加入一勺白砂糖、海鲜酱油、倒入两勺陈醋和辣椒油,再加入芝麻。4、把煮好的金针菇放入碗中,在金针菇上面撒上小料,然后倒入调好的酱汁。5、搅拌均匀,倒入餐盘即可...