雪糕 餐饮美食专题

雪糕的基本做法 制作雪糕是一项简单而又有趣的过程,以下是制作雪糕的基本步骤: 准备原料:牛奶、鸡蛋黄、白砂糖、淡奶油和香草精。具体的量可以根据个人喜好调整,这里以一个基本的食谱为例:500毫升牛奶、6个鸡蛋黄、150克白砂糖、250毫升淡奶油和适量的香草...

雪糕的制作过程主要包括以下几个步骤: 原料准备:雪糕的主要原料包括水、乳固体(如牛奶、奶粉)、糖、蛋黄(可选)、稳定剂、乳化剂和香草精等调味料。这些原料需要按照一定的比例混合,以确保最终产品的质量和口感。 混合与加热:将原料放入一个大型的混合罐中,加热至85℃左右,以...

1、食材:牛油果2个,枫糖浆1茶匙,酸奶180克,葡萄干90克,可可脆片适量,巧克力适量。2、牛油果切开取出果肉和枫糖浆,酸奶混合均匀后搅打成果泥。3、加入葡萄干拌匀,倒入模具中冷冻变硬。4、巧克力融化后放至手温的温度。5、取出雪糕快速放入巧克力内浸透,取出撒上可可脆片放...