柿饼 餐饮美食专题

在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯(不能着水),用手轻轻将其挤压成饼状(不可用力过大,以免挤破)。  再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制,约八至十天后,再依次挤压一次(同第一次挤压的手法一样)。  将晒制好的柿饼,均匀的码入小缸中,用保鲜膜封好缸口,盖上盖儿,使柿饼...

材料:柿子来、白芝麻、食用油、源面粉。柿饼的制作方法步骤如下:1、首先将熟透的柿子1个去蒂去皮,取果肉捣烂成泥。2、接着往柿子泥中筛入适量面粉,搅拌均匀揉成不粘手的面团,盖上保鲜膜静置醒面15分钟(面团可以偏软一点,口感会更好哦)。3、然后取出面团搓成长条,再切成均等...

1、首先,准备好柿子,可以事先清洗一下。2、其次选择硬一点的饼子,注意太软的不可以用,软的不好做削皮处理。3、然后, 将柿子做削皮处理。4、接下来,将削完皮的柿子,用线穿起来晾晒。5、最后,凉晒一段时间之后,可以将柿子捏成下面的形状,也就是我们所说的柿饼子。