卤蛋 餐饮美食专题

(2)洗好的鸡蛋放入锅内,加入清水煮开后,转小火煮10分钟左右关火,鸡蛋留锅焖10分钟。(3)煮好的鸡蛋捞出放凉,并且把鸡蛋壳全部剥掉。(4)锅内加入适量清水和包裹好的卤料,再倒入老抽大火煮开转小火煮15分钟。(5)最后放入去壳的鸡蛋小火煮30分钟左右关火,一份美味的卤蛋就做好了...

飘香卤蛋 制作材料 菜系:卤酱 做法:卤菜 口味:五香味 主料:鸡蛋适量 调料: 老抽适量、料酒适量、蚝油少许、白糖适量、桂皮适量、八角少许、香叶适量、花椒适量 飘香卤蛋的做法 1、鸡蛋洗净,加入适量的水将鸡蛋煮熟; 2、将2个煮熟的鸡蛋互相敲打,让鸡蛋的...

做卤蛋:鸡蛋洗净煮15分钟然后捞起,剥壳,然后锅内热油,加入花椒,八角,桂皮,香叶,白糖,加水没过鸡蛋,加入蚝油,酱油,食盐煮30分钟后即可。卤蛋(MarinatedEgg),又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化...