鱼干 餐饮美食专题

鱼干的做法:食材用料:鱼干,辣椒,姜,蒜,香葱,孜然粉,盐;做法:1、鱼干用凉水泡会;2、切好葱,姜,蒜,辣椒;3、鱼干稍稍泡软后加料酒泡会;4、锅里倒油,油量比平时炒菜量稍多点,煸香姜蒜;5、把鱼干沥干后放入锅内,加1大勺料酒翻炒;6、等炒香,料酒蒸发后把...

1、食材:鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。2、具体做法:鱼干洗净后,用水浸泡10分钟,沥干水分后,用碟子铺装好,放上姜丝。3、淋上适量的生抽、花生油。锅置火上,加入适量的水,待水烧沸后,把装着鱼干的碟子放进去,大火蒸10分钟后,撒上葱花即...

1、蒸着吃。将鱼干洗净后,用温水泡软,如果是大鱼干要切成块,将鱼块放入盘子中。将盘子放到电饭锅蒸笼上,煮饭时放上,等饭煮好,鱼即蒸好。2、油炸吃。此法适宜小鱼干,将鱼干洗净后,用温水泡软。将鱼干上撒入少量面粉,放在油锅里油炸,炸至两面金黄捞出控油即可吃。3、...