烧鸡餐饮美食专题

烧鸡怎么做

1、把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干。2、姜磨成茸,榨出汁液备用。3、葱剥去皮,切碎备用。4、用碗将姜汁、葱头盛载,并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀,作为涂搽鸡腹腔内用料。5、将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中,搅拌调合。白醋,饴糖最好先置碗内,将碗放在开水中搅动,饴糖...
烧鸡做法

土豆烧鸡:1、用料:鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个、食用油10克、盐5克、沙茶酱0汤匙、料酒0汤匙、清水100克。鸡肉洗净斩块,土豆和胡萝卜去皮,洗净切块。2、蒜瓣和生姜去皮后切片,辣椒洗净切段。3、珐琅电炖锅通电,选择红烧功能键,倒入食...
烧鸡的做法大全

1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜...