鸡胸肉 餐饮美食专题

别称:鸡胸脯肉鸡胸肉,常见鸡肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸肉蛋白质含量较高,且...

1、原料:鸡胸肉,如果你用的是冷冻鸡胸肉,首先要让鸡胸肉完全解冻到室温状态,最好用温水来解冻不要用微波炉,会影响鸡胸肉的湿润程度。2、用厨房纸吸干鸡胸肉身上的水分,这样煎出来的鸡胸肉不需要放很多油也会有焦酥的表皮。3、用擀面杖把鸡胸肉敲薄,并且敲击的过程要向...

主料:鸡胸肉。辅料:香菜、黄瓜、胡萝卜、食盐、干辣椒、黑胡椒、橄榄油、白醋。步骤:1、首先将香菜和干辣椒洗净切碎后,加入橄榄油混合均匀;2、把鸡肉洗净切块备用;3、再将鸡肉放在油纸上,并在上面均匀撒上盐与黑胡椒;4、用油纸将鸡肉包裹起来,放入蒸锅中蒸15至18分钟;5、将...