粘米粉 餐饮美食专题

1、粘米粉300g,水240g,泡打粉3g,酵母3g,葡萄干40g,白砂糖40g。2、将粘米粉、泡打粉混合均匀放置碗内,将白砂糖、酵母倒入温水内化开。3、随后将化开的糖酵母粉水倒入粘米粉碗内搅拌至无颗粒无粉块状,加入葡萄翻拌均匀,8寸的蛋糕膜,也可以用大号的...

在制作萝卜糕、芋头糕等食品的时候,一项必不可少的食材就是粘米粉,但是还是有很多人都不知道粘米粉是什么东西,那今天我们就来说说粘米粉是什么。简要答案粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。具体内容粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨...

1、粘米粉(Rice flour),是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意,真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。2、一般人群均可食...