清补凉 餐饮美食专题

清补凉是夏天清热祛湿的老火汤,以成糖水及老火汤的形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果。 清补凉流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料配方通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米....

清补凉是清热的,但体寒的人最好少用,可以去中药店自己配些,枸杞子,甘草,红枣,白术,搭配着炖汤

1、清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。2、用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。