奶黄包 餐饮美食专题

奶油和少许面粉搅拌均匀。4、把调好的馅液放到蒸锅上,锅开5分钟后用筷子搅=一=搅,在锅开10分钟的时候再搅一下,在锅开后15分钟的时候就熟了。5、面团发起来后揉成一个个小剂子,用擀面杖擀薄,像包包子一样包起来就好,不过是封口处朝下。6、把包好的奶黄包放到锅里,蒸熟即可...

食材:鸡蛋,黄油,吉士粉,奶粉,澄粉,中筋面粉,奶黄馅,清水,干酵母,白糖1、黄油置室温软化;2、用打蛋器低速搅至顺滑;3、加入白糖搅打至发白;4、分两至三次加入打散的鸡蛋,搅匀;5、所有的粉类混合过筛,加入盆中;6、拌成均匀的面糊;7、上蒸锅蒸30分钟,每10分钟取出一次,用打蛋器搅...

1、主料:鸡蛋80g,黄油40g,白糖75g,吉士粉10g,澄粉10g。2、辅料:中筋面粉250g,牛奶150g,干酵母3g,奶黄馅250g。3、先做奶黄馅:黄油室温软化,用打蛋器低速搅打至顺滑。4、加入白糖搅打至发白,分两至三次加入打散的蛋液,用打蛋器低速搅打均匀。5、...