手抓饼 餐饮美食专题

不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成 正宗台湾手抓饼的做法: 1. 面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状; 2. 然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑; 3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟; 4. 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐; 5. 将面...

撒上葱末。 将面片对折,用刀切开,但边上要连着。 将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。 将面片合在一起。 从一头将面片卷起来。 轻轻地擀成薄饼。 电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。 用筷子抖=一=抖,即成手抓饼。 小窍门: 因为面团很软,不能揉面,只能摔面,可以在手上和案板上...

制作材料: 原料:面粉100克,盐2克,温水(50度)60克。 辅料:葱油、椒盐、芝麻。 制作方法: 1、将A材料中的沸水冲入面粉中,揉成烫面团。 2、将B材料的面粉和盐混合均匀,加入温水,和成面团。 3、将A面团和B面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的...