春卷 餐饮美食专题

春卷,又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品,在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷,民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。扩展资料:春卷是用干...

春卷的制作材料为:春卷皮12张、五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料食用油500克、酱油、精盐。春卷的制作步骤如下:1、将五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用;2、将猪肉洗净、切丝,放入碗中...

1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。4、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。5、把...