黄茶 餐饮美食专题

黄茶于轻微发酵茶,发酵度为10%左右,具有黄汤黄叶的特点。黄茶之名由茶叶和茶汤的颜色而来。人们在制作炒青绿茶时发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,并由此产生了新的品类——黄茶。由于人们不了解黄茶,许多黄茶生产者转而生产绿茶,黄茶产量很少,更不...

黄茶是我们中国六大茶类其中的一个茶类,它按照鲜叶的芽叶大小,分为黄芽茶、黄大茶和黄小茶,主要生产地区有我们湖南的君山、沩山、北港、还有安徽金寨、还有四川蒙顶等地区。大家比较熟悉的茶品有四川的蒙顶黄芽,湖南的君山银针等,黄茶的制作工艺跟绿茶的区别,多了一道闷黄...

1、黄茶属于微发酵茶,茶性性寒,六大茶类之一。2、黄茶的产地主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、广东等产区,其制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥,制成的干茶具有干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的三黄特点。